ロメインレタス。 ロメインレタスの保存方法|冷凍・冷蔵・保存期間と保存食レシピ!栄養はレタスの2倍

ロメインレタス コスレタス |レタス 品種の特徴 食べ方 選び方

ロメインレタス

注目のきっかけは株式会社キューピーのCM! こんにちは。 会社員のかたわら、フードコーディネーターとして活動している千葉恵美です。 今回取り上げるのは、加熱しても美味しいレタスとして人気急上昇中のロメインレタスです。 ロメインレタスは、シーザーサラダのメイン食材としてお馴染みの葉物野菜です。 見た目は白菜に似ていますが、一般的なレタスと同じチシャ属の仲間です。 葉先は柔らかく、ほのかな苦味を楽しめます。 葉の中心部は一般的なレタスに比べると肉厚で水分に満ち、やや硬めですが食べごたえがあります。 ロメインというのは「ローマの」という意味で、ローマ時代から食べられていたことからロメインレタスと名付けられたと言われています。 また、別名「コスレタス」と呼ばれていますが、エーゲ海のコス島の原産であることからきています。 ロメインレタスが多くの方々に注目されるようになったのは2018年5月、株式会社キューピーのマヨネーズのCMにメインで登場する野菜にロメインレタスが採用されたことがきっかけです。 レタスは生で食べる野菜という考えがまだ一般的ななか、 生のままではなくソテーされるロメインレタスの映像に驚いた方も多かったと思います。 また、「ロメインレタスが弾け出す。 歯ごたえシャキシャキ、香りふんわり」というロメインレタスの特徴をとらえたナレーションに、「食べてみたい!」と八百屋に走った方もいるのではないでしょうか。 今まではスーパーではあまり見かけなかったロメインレタスですが、最近では見かけることも多くなりました。 特に 飲食店のメニューで見かける頻度は以前とは比べものにならないくらい増え、注目度と認知度の高さがうかがえます。 kewpie. html) ロメインレタスの虜!人気の理由は調理の万能さと栄養価の高さ! 新顔野菜と言われていたロメインレタスも、食卓での活用のしやすさから キャベツや玉ねぎと並ぶ定番野菜と言われつつあります。 CMの影響で急激に需要が増えても、ブームが一瞬で終わることはよくあります。 しかし、ロメインレタスはブームで終わらずにその人気を維持し続けています。 ロメインレタスの人気の理由を大きく分けて2つ紹介したいと思います。 葉酸はDNA合成や細胞増殖に関与するため、特に妊婦の方にはとても大切な栄養素です。 食物繊維もたっぷりなので、お通じに悩んでいる方にも嬉しいですね。 otsuka. ロメインレタスの良いところは 生でも加熱しても美味しいところです。 加熱してもサクッとした食感は保たれるので、食感が料理のアクセントになってくれます。 また、食感のみならず加熱してもくたっとしないので、 ボリュームを損なわず見栄えもいいです。 包丁を使わなくても手で簡単にちぎれて調理も時短になるので、忙しい主婦の方やお子さんと料理したい方にピッタリの野菜ですね。 炒めても、焼いても、茹でても、蒸しても、もちろん生でも美味しいです。 スープやチャーハンに入れるのもおすすめです。 葉物野菜できれいな焼き目をつけるのは難しいですが、ロメインレタスはきれいな焼き目を簡単につけることができるので温サラダなどにしてもおしゃれです。

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ロメインレタスを使った人気レシピ【料理の種類:がっつり】おすすめ10選

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の栄養や保存法保、食べ方や切り方などの情報をまとめていきます! 1 とは 2 の栄養 3 の旬や保存方法は? 4 の食べ方や切り方 近所のスーパーで、ずっしりと重いがなんと50円で販売されていたのでゲットしてきました! 今後我が家では、食べられるハーブや野菜などの栽培にも手を伸ばしていこうと考えていますが、これからの季節、野菜やハーブの苗などが数多く出回ります! 今回は、に注目していき、栄養や保存法食べ方や切り方などの情報をまとめていきます! とは? は、別名コスレタスとも呼ばれていてレタスの一種です! 細長い丈夫な葉が結球していて、硬い葉脈を持っています! 発祥地はのコス島といわれていますので、コスレタスのコスはここが由来だと考えられています! 北アメリカではと呼ぶのが一般的ですが、他の地域ではコスレタスと呼ばれます。 さらに、ロメインは「ローマの」という意味だという説もあり、ローマ時代から食べられていたからこの名前が付いたとも言われています。 キク目キク科属チシャで、北アメリカのスーパーでは一年中購入できます! ローマを経由して西洋に伝わったと考えられていて、外側の古い葉の葉脈からは乳液が出ます。 ですから、独特の苦さを持っている野菜です。 シーザサラダに使われることが多く、中東料理でも使われます! ちなみに、シーザサラダは1924年にアメリカで生み出された料理だと言われています。 加熱料理にも向いているので、蒸し煮やスープに加えるレシピもあります! 日本では、立った状態で育つので、「立ちちしゃ」と呼ばれています。 ですから、妊娠中の母親がしっかりとを摂取することは、体内で成長する赤ちゃんの新しい細胞作りのために必要だと言われています。 ビタミンKはのビタミンで、骨の健康維持に不可欠で、出血したときに血液を固める働きがあります。 一般的なレタスよりも栄養価が高いので、選ぶならこちらのほうがより栄養を摂取出来ます! ちなみに、に含まれる抗酸化物質は癌を予防すると考えられています! の旬や保存方法は? の旬はいつ頃なのでしょうか? 6月上旬~10月上旬にかけては、長野県産がたくさん市場に出回ります! で露地物は、3月下旬から5月末までと、秋の10月~11月末までとなっています。 ハウス栽培は12~1月頃に作られていて、旬となると3月下旬~11月末までになります! 葉物野菜ですから保存方法が気になるところですが、どのような保存方法が最適なのでしょうか? 出来れば湿らせたペーパータオルで包んで保存袋に入れて、野菜室の中で立てて保存します。 芯の部分を切ったのなら、そこへ湿らせたペーパータオルを詰めておくとより保存方法としては長持ちという面でかなり良いと言われています。 ざく切りにしてもいいですし、料理によってうまくアレンジしながら、あなたらしい切り方などを見つけて楽しんでみてはいかがでしょうか? 我が家では毎日必ず一回はサラダを食べるので、もっぱら手でちぎって生で食べるのが定番です! 煮込んだり炒めたりも出来ますが、生のまま栄養たっぷりのを楽しむのが我が家流になります! 今回は、の栄養や旬の時期、保存方法、食べ方や切り方などの情報をまとめてシェアしていきました! mo88mo.

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【コストコ】ロメインレタスの使い道は?食物繊維が豊富で安眠効果あり?!

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どちらの方法も冷蔵保存できますが、湿らせたキッチンペーパーを芯につけたほうが簡単にできます。 また、芯に小麦粉をつけて保存する方法もあります。 日にちが経ってくると、傷んできて溶けてくる葉もありますので、取り除いておくと他の葉にうつりません。 湿らせたキッチンペーパーを芯に巻くと、2日ぐらいで赤くなってくるので取り替えます。 ロメインレタスの冷蔵保存の際の保存期間 ロメインレタスを冷蔵で保存できる期間は、1週間です。 ロメインレタスの冷蔵保存の際の栄養素は? ロメインレタスを冷蔵したときの栄養素は変わりません。 ロメインレタスを冷凍保存する方法 ロメインレタスを冷凍保存する方法はありません。 冷凍してしまうと、食感もなくなりベタベタしたロメインレタスになってしまいます。 スポンサードリンク ロメインレタスを干す保存方法 ロメインレタスを干す保存方法はありません。 ロメインレタスのカット(切った)場合の保存方法は? ロメインレタスをカット(切った)してしまったら、保存容器で保存します。 湿らせたキッチンペーパーを容器の底にしき、ロメインレタスを入れたらまた湿らせたキッチンペーパーをかぶせます。 この保存方法では、1. 2日しかもたず早めに食べきることをお勧めします。 ロメインレタスの長持ちする保存方法 ロメインレタスを長持ちさせるには、冷蔵庫が良いです。 上手く保存できれば、1か月ぐらい持つことができます。 ロメインレタスの洗い方 ロメインレタスを洗う方法をご紹介します。

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