サーモン と ほうれん草 の クリーム パスタ。 クノール®スープDELI® サーモンとほうれん草のクリームスープパスタ(容器入)|商品情報|味の素株式会社

サーモンを使ったパスタレシピ!定番クリームパスタや和風テイストも!

サーモン と ほうれん草 の クリーム パスタ

カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。 低カロリーレシピ•

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【パスタ】スモークサーモンとほうれん草のクリームパスタ

サーモン と ほうれん草 の クリーム パスタ

カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。 低カロリーレシピ•

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旨味をぎゅっと凝縮!「サーモンとほうれん草のクリームパスタ」【プロが教える本格パスタレシピ】

サーモン と ほうれん草 の クリーム パスタ

イタリアン料理店のシェフ小野宗隆さんに、サーモンとほうれん草のクリームパスタの作り方を教えてもらいました。 手軽に買える鮭の水煮缶を使って、おいしく仕上げるポイントを伝授。 主婦にうれしい時短テクもあるので、早速動画をチェックしてみましょう! サーモンとほうれん草のクリームパスタの作り方 材料(2人分) パスタ(スパゲッティーニ 1. 作り方 (1)玉ねぎは皮をむき、繊維に沿って薄切りにする。 玉ねぎは2mm幅くらいの薄切りにすると、今回使用するパスタの太さに近く、フォークで食べる時にパスタと絡みやすくなります。 (2)フライパンを強火で熱し、オリーブオイルを入れる。 しっかりと水気を切った鮭を入れ、細かくほぐしながらよく炒める。 カリッ、パリッと仕上げるために、鮭の缶詰は水気をしっかり切ってから入れてください。 木べらでフライパンに軽く押しつけるようにして、水分を飛ばしていきます。 この時、焦げ目がつくくらい、よく炒めるのがポイント。 この焦げ目がおいしい旨味になるんです。 麺に絡みやすいよう、細かくほぐしましょう。 (3)鮭にこんがりと焼き色がついたら、玉ねぎを加える。 玉ねぎがしんなりしたら、にんにくを加える。 料理酒を加えて、鮭の臭みを飛ばしてから、生クリームを加える。 ここで料理酒を加えるのが、おいしくする秘訣。 小野さんに料理酒を加える理由を伺うと、「鮭の臭みを飛ばすのと、先ほどつけた鮭の焦げ目を溶かして、おいしいだしに変える役割があります。 ここで加える酒は、ワインは酸味があるので、普通の料理酒が適していますね。 料理酒を入れたらすぐに強火でなじませて、一気に沸騰させて飛ばすのがポイント。 できるだけ手早く行ってください」 生クリームは植物性のものを使います。 ボコボコ沸騰してしまうと分離するので、生クリームを加えたら弱火にし、鮭の旨味をしっかり生クリームに移していきましょう。 (4)パスタは表示より1分短めにゆでる。 同時に、ほうれん草は根元を切り、葉は5cm幅に切る。 根元は縦半分に切る。 パスタがゆであがる1分前に、一緒に根元をゆで、後から葉を加えてゆでる。 ここで主婦にうれしい時短テクが登場! 小野さんは、パスタをゆでる時に、ほうれん草も一緒にゆでてしまいます。 「ほうれん草は根元に栄養がたくさんあって、ここがいちばん甘くて、味が濃くておいしい。 捨てるなんてもったいないので、よく土を洗い落として無駄なく使ってください」と、小野さん。 パスタがゆであがる1分前くらいに根元、葉の順で入れます。 ほうれん草はゆですぎると柔らかくなってしまうので、1分くらいで充分だそう。 (5)ソースにパスタとほうれん草を加える。 よく振って、パスタにソースを絡め、ゆで汁を加えてなじませる。 塩を加えて、味を調え、粉チーズを加える。 皿に盛り付けて、粉チーズと黒こしょうを振って完成。 パスタのゆで汁は、ソースの煮詰まり具合をみて調整してください。 全体的にパサパサしていたら、やや多めに入れてOKです。 粉チーズはソースとしっかり混ざるように、フライパンの中で一度振って混ぜておき、さらに盛り付けてから2度がけします。 クリームソースにチーズの旨味が加わって、より濃厚な味わいになりますよ。 クリームの香りの中に、鮭の香ばしさが際立ち、試食前から期待が高まります。 ひと口食べると鮭の濃厚な旨味が溶け込んだクリームソースのおいしさにうっとり・・・。 ほうれん草の茎の部分も甘くて濃厚で、楽しいアクセントになっています。 「鮭の水煮缶以外でも、鮭フレークやさば缶でもOK。 コンビニやスーパーで手軽に買えて、ある程度下味がついているので失敗なく作れます。 フライパンに茶色い焦げ目がつくようにカリッと香ばしく炒めて、それを料理酒で溶かして旨味の詰まっただしに変える。 これがおいしく仕上げるポイントです」 プロのコツを知っておくと、そのひと手間で、いつものパスタがワンランクおいしくなりますね。 これから肌寒くなる季節、家族みんなで濃厚なクリームパスタを、ぜひ味わってみてください。 【取材協力】 小野宗隆・・・洋食屋『Bistro Coco 路地裏』のオーナーシェフ。 イタリア料理、フランス料理を中心に料理長としてのキャリアを積み上げ、店舗立ち上げやメニュー開発などを多数経験。 ソムリエの資格も持つ。 取材・文/岸綾香 小学館 kufura<クフラ> は、子育て世代の「暮らしのくふう」を支えるWEBメディアです! kufura official web instagram facebook twitter Youtubeおすすめ動画はこちら 「なすとピーマンの鍋しぎ」のこしていきたい母の味【登紀子ばぁばの愛情たっぷりごはん】 4|kufura [クフラ] 「ナポリタン」の作り方 炒め方がポイント!ケチャップが香り立つ【プロが教える本格パスタレシピ】|kufura [クフラ] 鈴木登紀子ばぁばの愛情たっぷりごはん【かぼちゃの甘煮】遺していきたい母の味 |kufura [クフラ] 【ポテトサラダ ばぁば風】94歳の現役料理研究家・鈴木登紀子料理教室を実況中継|kufura [クフラ] 【JALのCAが教える】重いものは下!小さいものは…?JALのCAが教えるパッキングのコツ&旅の便利グッズ|kufura [クフラ] 失敗しない!「カルボナーラ」の作り方 隠し味はしょうゆ【プロが教える本格パスタレシピ】|kufura [クフラ] 引き出しの中もスッキリ! 迷子にならない小物収納 12のアイディア|kufura [クフラ] 【JALのCAが教える】洗濯ネットでパッキング!? JALのCAが教えるパッキングのコツ【小物・収納準備編】|kufura [クフラ] 取れないゼッケンの縫い方「たてまつり縫いの基本」家事のプロ・ベアーズ流!お裁縫lesson|kufura [クフラ] 無印、イケアで使い勝手よく! 時短にもなるキッチンの引き出し収納|kufura [クフラ].

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